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¿Quieres experimentar el vértigo de las alturas e intentar escuchar el rugido de un cerro volcánico aún activo y en pocas horas disfrutar de la caricia suave de las aguas cálidas del pacífico comiendo ceviche de mariscos con patacones? ¿Quieres entrar a una de las más modernas iglesias y en la vereda del frente, como por un túnel del tiempo, entrar a una catedral del siglo XVI? ¿Quieres sacar de la misma planta y comer una deliciosa banana? ¿Poner un pie en el hemisferio norte y otro en el hemisferio sur y saber que estás en el centro del mundo? ¿Quieres ver todas juntas a las  etnias más coquetas de Latinoamérica? Esto es solo una parte de todo lo que este país, el más pequeño de la costa oeste de América del Sur, te ofrece. En Ecuador, todo es contraste, diferencia y mestizaje.

En su pequeña dimensión podrás conocer y disfrutar de bellezas naturales incomparables, volcanes, ríos, costas, intrincadas selvas, cascadas, cerros, volcanes, aguas termales, playas y balnearios; podrás avistar ballenas, hacer caminatas y  cabalgatas. Si te animas a la aventura podrás cruzar túneles,  hacer surf y todo tipo de deportes para valientes. Los contrastes en la naturaleza, en sus ciudades, en su composición étnica, en las tradiciones y en el clima se suceden unos a otros. La infraestructura turística está ampliamente desarrollada, es muy diversa y para todo tipo de viajeros.

Un agitado calendario de festividades religiosas durante todo el año convoca las tradiciones de las numerosas etnias que convidan orgullosamente sus productos, sus costumbres y sus artesanías. Se destaca la Fiesta de las flores y las frutas de Ambato, el carnaval más grande de Ecuador, un agradable asalto de colores y naturaleza a los ojos del viajero.

Seguramente sabes que las ferias de Ecuador son famosas por sus artesanías de gran calidad y diversidad. Mientras las recorras, los aromas y olores de comidas tentarán tu estómago. Querrás que tu paladar saboree la variada gastronomía que ofrece Ecuador, símbolo del mestizaje. Podrás probar el cuyo o conejillo de Indias, un típico plato que se preparaba antes de que los españoles introdujeran la carne vacuna, o un yaguarlocro (en lengua quichua caldo de sangre), clásico de las tierras altas, preparado con sangre de vaca cocinada, aguacates, cebollas, papas y tomates. Si estás en semana Santa, probablemente te ofrezcan una fanesca, una rica sopa preparada con pescado, huevos, frijoles y todos los granos. En las sierras, te ofrecerán llapingachos, tortillas de papa y una múltiple variedad de empanadas, y otras comidas cuya base es el chancho o puerco cocinado lentamente en grandes pailas con aceite. Si estás en la costa, podrás al mismo tiempo que el sol y las templadas temperaturas comer abundantes mariscos, frutas y verduras frescas y la gloria más grande de la comida costera: el ceviche, pez o marisco fresco marinado que se prepara en variadas recetas que combinan cal con limón, el chli, las debollas, el cilantro, y otras especias. Según la zona donde se prepara el ceviche, se ofrecen distintas especialidades, pero siempre acompañado de los tradicionales patacones (plátanos fritos). Quizás quieras sentirte un ecuatoriano más, probando sus bebidas alcohólicas típicas como el canelazo, cóctel caliente de trago, mezclado con canela y azúcar. Y por supuesto, el café en sus variedades.

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